Fra gli antipasti l’Osteria vi propone la tradizionale pinza onta (foto), ideale accompagnamento ad un’ampia selezione di salumi di produzione artigiana locale: dai più tradizionali, come la saporita soppressa (preparata secondo l’usanza polesana, con aglio e vino rosso a infondere i caratteristici aromi), la pancetta o il salame nostrano, a quelli meno consueti come il lardo aromatizzato alla cannella, da noi servito nella forma di gustosi rotolini farciti con gorgonzola piccante e noci.

Si continua con il culatello alla polesana (noce di maiale stagionata), accompagnato da un fresco pinzimonio di verdure, il prosciuttino d’oca e ancora la lonza stagionata, da abbinare ad un tortino di spinaci. Non manca, durante la stagione autunnale, il “tuliero” ovvero un saporito prosciutto dalla forma piatta, poco convenzionale, e che ricorda nel nome il tipico strumento di legno usato per affettare i salami. Ideale da assaggiare con la zucca e la patata americana arrostite in forno, tradizionali leccornie nelle antiche case contadine. L’ampia scelta di antipasti privilegia inoltre le verdure di stagione.

L’Osteria predilige le produzioni “fatte in casa” perciò in cucina si preparano quotidianamente il pane e la pasta all’uovo oltre ai dolci e alle verdure fresche.

Fra i primi piatti le reginette di farro con ragù d’anatra, i bigoli mori in salsa (foto), gli gnocchi, che la tradizione vuole conditi con zucchero e cannella, i tortellini in brodo e altre paste casalinghe.

Il menu si arricchisce con le pietanze a base di carne: la tagliata di manzo con senape dolce e ginepro, il “mussetto” con la polenta, il germano reale in umido e, per chi vuole assaggiare i piatti “di magro”, il baccalà, le anguille, i “barboni” (pesci gatto).

La cucina ha un occhio di riguardo per il maiale e gli animali di bassa corte, tipici sulla tavola polesana: filetto di maiale all’uva fragola, salame ai ferri, petto d’anatra con pere e confettura.

Al dolce della casa, la golosa “Coppa Argeo”, preparata con la torta Margherita, si affiancano altre specialità, tutte fatte in casa:

• il salame di cioccolato
• il dolce al caffè e rum
• le crostate o la pasticceria secca, da intingere nel vino.
  
  
  Potete leggere più dettagliatamente il menu alla sezione "il menu"
  
  Alla sezione "le ricette" trovate una piccola carrellata di ricette tradizionali.